ADEME Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie

L'ADEME en Basse-Normandie

Archives 2017
L'ADEME recommande
Rencontre « Achats publics locaux et de qualité en restauration collective »
  • Date : 23 novembre 2017
  • Lieu : Caen

Le RANCOPER organise une rencontre thématique sur l’achat de denrées alimentaires locales et de qualité.

Les collectivités et certains établissements publics (hôpitaux) sont gestionnaires de restaurants collectifs. Pour ce faire, ils commandent des denrées alimentaires de différentes natures (légumes, fruits, viandes, fromages, pain…), en quantités variables, auprès d’un ou de plusieurs fournisseurs.

De plus en plus de collectivités souhaitent pouvoir acheter des produits de qualité et/ou locaux, mais ne savent pas toujours comment faire concrètement.

Rédaction des marchés, exigences des DSP, choix des traiteurs, gestion des approvisionnements… Les rencontres du RANCOPER permettront de donner des exemples et des solutions grâce à des retours d’expériences et aux outils de la nouvelle ordonnance de 2015 et du nouveau décret de 2016.

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Programme (PDF - 561.2Ko)